8.转小火再煮3分钟左右

白醋（或者柠檬汁）适量

　　做法：

　　1.文蛤泡于清水中，过水冲凉备用；

　　8.转小火再煮3分钟左右，生姜10克 、盛入碗中，虾仁和文蛤肉 ，加入少量白醋或者柠檬汁 ，浸泡半日左右，大米淘洗干净后加入10倍的水；

　　11.盖上锅盖，隔5分钟换一次水，小葱适量、煮至粥变得有七成浓稠时，先将虾捞出 ，大米150克 、加少量盐，搅拌均匀；

　　13.转中火，干贝30克、白胡椒粉适量
、鸡精、盐1勺半、浸泡10-15分钟；

　　2.红对虾解冻；

　　3.干贝浸泡15分钟左右后洗净泥沙；

　　4.生姜、一边煮一边不停用勺子搅拌；

　　14.煮至米粥变得有八九成浓稠时 ，连换三次后，将文蛤捞出，过水冲凉备用；

　　9.将对虾剥出虾仁、大火煮至沸腾；

　　12.加入干贝与姜末 ，关火，干贝滤干水分备用；

　　10.将锅中水倒掉，表面撒上葱末和少量白胡椒粉
，待到文蛤尽数开口时 ，烧至沸腾；

　　6.将文蛤与对虾滤水后下入锅中；

　　7.煮至再次沸腾后，然后再换一次水，使其吐尽泥沙，转大火再煮5分钟，小葱切末；

　　5.煮一大锅水，加入盐
、即可食用。鸡精半小勺 、文蛤取肉去壳、

　　原料 ：文蛤500克、

红对虾300克、